¿Buscas un postre dulce y bajo en carbohidratos que encaje en tu estilo de vida keto? Entonces un pastel de queso keto es el capricho perfecto para ti. Es sabroso y repleto de grasas saludables, y es fácil de preparar. En este artículo, te mostramos una receta sencilla para preparar un delicioso pastel de queso keto en la comodidad de tu propia casa.
Ingredientes para el pastel de queso keto
Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1/2 taza de nata espesa
- 2 huevos grandes camperos, batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Zumo de 1 limón
- Fresas frescas para adornar (opcional)
<li taza de eritritol granulado o edulcorante de tu elección
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Instrucciones para preparar el pastel de queso keto
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- En un bol grande, bate el queso crema ablandado y el edulcorante hasta que estén suaves y esponjosos.
- Añade la nata, los huevos, la vainilla, la sal y el zumo de limón, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de queso en un molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas, previamente engrasado.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel de queso esté cuajado en el centro.
- Retira el pastel de queso del horno y déjalo enfriar completamente en el molde.
- Una vez que el pastel de queso se haya enfriado, cúbrelo con las bayas frescas que desees y ¡disfruta!
Consejos para hacer el pastel de queso keto perfecto
Hacer un pastel de queso keto puede ser un poco complicado, así que aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a hacer el perfecto:
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente. Utilizar ingredientes a temperatura ambiente ayudará a que la masa se mezcle uniformemente, evitando que se formen grumos. Añade el edulcorante mientras mezclas.
- No mezcles demasiado la masa. Mezclar demasiado la masa puede hacer que se agriete y formar burbujas de aire, así que asegúrate de mezclarla justo hasta que todo esté combinado.
- Hornea al baño María. Para evitar que se agriete, puedes intentar hornear el pastel de queso al baño María.
- Enfría la tarta de queso lentamente. Una vez horneada, deja que se enfríe lentamente en el horno apagado, con la puerta entreabierta, durante unos 30 minutos antes de sacarla y permitir que se enfríe completamente sobre el mostrador.