Como parte de la popular dieta cetogénica, los postres pueden parecer un capricho prohibido. Sin embargo, con estas recetas de postres keto, puedes crear algunos caprichos dulces deliciosos y bajos en carbohidratos para disfrutar con moderación. Hemos seleccionado algunas recetas de postres keto deliciosas y fáciles de hacer para satisfacer cualquier antojo. Desde galletas hasta cheesecakes, hay algo para todos los gustos.
Galletas keto de pepitas de chocolate
Para empezar esta lista, tenemos un clásico: las galletas keto de pepitas de chocolate. ¿Lo mejor? Sólo contienen 1,6 g de hidratos de carbono netos por ración. La receta de esta clásica galleta es fácil de hacer y sólo requiere un puñado de ingredientes. Esta galleta es masticable, sabrosa y perfecta para satisfacer tu antojo de dulce.
Ingredientes:
-1/2 taza de aceite de coco
-1/2 taza de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
-1 huevo
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 tazas de harina de almendra
1/2 taza de pepitas de chocolate sin azúcar
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En un bol grande, mezcla el aceite de coco y el edulcorante y bate hasta que estén bien mezclados.
3. Añade el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que estén mezclados.
4. En un bol aparte, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato sódico y las pepitas de chocolate.
5. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Deja caer la masa por cucharadas en una bandeja para hornear forrada y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
7. Deja enfriar completamente sobre la bandeja de horno antes de pasar a una rejilla.
Crema de cacahuete Keto Peanut Butter Cups
Si eres un fanático de las Peanut Butter Cups pero quieres seguir fiel a tu dieta ceto, esta receta es para ti. Con sólo 2g de carbohidratos netos por ración, estas cups de crema de cacahuete aptas para ceto son imprescindibles. Esta receta sólo tarda 10 minutos en prepararse y seguro que le gusta hasta al más tiquismiquis.
Ingredientes:
-3 onzas de pepitas de chocolate sin azúcar
-2 cucharadas de aceite de coco
-1/2 taza de mantequilla de cacahuete
-2 cucharadas de leche de almendra sin azúcar
-2 cucharadas de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
Preparación:
1. Forra un molde para magdalenas con papelitos de papel. En un cazo pequeño a fuego lento, derrite las gotas de chocolate sin azúcar y el aceite de coco, removiendo hasta que estén suaves.
3. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la leche de almendra y el edulcorante.
4. Reparte una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate en el fondo de cada molde para magdalenas.
5. Distribuye uniformemente la mezcla de mantequilla de cacahuete sobre el chocolate.
6. Cubre con el resto del chocolate y congela durante al menos 20 minutos, o hasta que esté firme.
Cheesecake Keto de Fresa
Este cheesecake keto es perfecto para los amantes de las fresas. Con sólo 5 g de hidratos de carbono netos por ración, este cheesecake de fresa es perfecto para satisfacer esos antojos de dulce. La receta puede llevar un poco más de tiempo, pero confía en nosotros, vale la pena.
Ingredientes:
-Para la corteza:
-1 taza de harina de almendra
-3 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
-Para el relleno:
-16 onzas de queso crema, ablandado
-1/2 taza de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
-2 huevos grandes
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/4 de taza de leche de almendra sin azúcar
-Para la cobertura:
-1 taza de fresas, cortadas en rodajas
-2 cucharadas de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
Preparación:
1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el aceite de coco y el edulcorante para la corteza. Presiona en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas engrasado y reserva.
3. En un bol grande, bate el queso crema y el edulcorante hasta que estén esponjosos. Añade los huevos, uno a uno, batiendo después de añadir cada uno. Agrega el extracto de vainilla y la leche de almendra, y bate hasta que estén mezclados.
4. Vierte el relleno sobre la corteza y hornea de 40 a 50 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados y el centro se mueva ligeramente.
5. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera durante al menos 4 horas.
6. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla las fresas y el edulcorante. Cuece hasta que las fresas estén blandas y la salsa haya espesado ligeramente.
7. Vierte la cobertura de fresas sobre el pastel de queso y sirve.
Tazas de Fudge de Almendra con Chocolate Keto
Para los amantes del chocolate, estas tazas de Fudge de Almendra con Chocolate Keto son imprescindibles. Como cada ración sólo contiene 1 g de hidratos de carbono netos, esta receta es perfecta para quienes siguen la dieta cetogénica. Esta receta sólo requiere unos pocos ingredientes y es fácil de hacer.
Ingredientes:
-1/2 taza de aceite de coco
-1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 taza de edulcorante apto para ceto (como eritritol o estevia)
-1/2 taza de almendras en láminas
Preparación:
1. Forra un molde para magdalenas con cápsulas de papel y reserva.
2. En un cazo pequeño a fuego lento, derrite el aceite de coco. Añade el cacao en polvo, la leche de almendra, el extracto de vainilla y el edulcorante, removiendo hasta que esté suave.
3. Vierte una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate en el fondo de cada cápsula.
4. Cubre con almendras laminadas.
5. Congela durante al menos 20 minutos, o hasta que estén firmes. Engrasa una fuente para hornear de 8×8 pulgadas y reserva. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las moras, el edulcorante, la ralladura y el zumo de limón. Cuece hasta que las moras estén blandas y la salsa se haya espesado ligeramente.
4. En un bol pequeño, mezcla la gelatina y la leche de almendra hasta que estén bien combinadas. Añádelo a la mezcla de moras y cocina durante 5 minutos más.
5. Vierte el relleno de moras sobre la corteza y extiende. Preparación: 1. Precalienta el horno a 350°F. En un bol mediano, combina la harina de almendra y el aceite de coco para la corteza. Presiona en el fondo de un molde para hornear de 8×8 pulgadas engrasado y reserva.
3. En una cacerola mediana a fuego medio, combina las moras, el edulcorante, la ralladura y el zumo de limón. Cocina hasta que las moras estén blandas y la salsa se haya espesado ligeramente.
4. En un bol pequeño, mezcla la gelatina y la leche de almendra hasta que estén bien combinadas. Añádelo a la mezcla de moras y cocina durante 5 minutos más.
5. Vierte el relleno de moras sobre la corteza y extiéndelo uniformemente. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera durante al menos 4 horas.
6. En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla las fresas y el edulcorante. Cuece hasta que las fresas estén blandas y la salsa se haya espesado ligeramente.
7. Vierte el relleno de fresas sobre el pastel de queso y sirve.
Crema de cacao y avellanas Keto
Para los amantes del chocolate, estas tazas de Crema de cacao y avellanas Keto son imprescindibles. Como cada ración sólo contiene 1 g de hidratos de carbono netos, esta receta es perfecta para quienes siguen la dieta cetogénica. Esta receta sólo requiere unos pocos ingredientes y es fácil de hacer.
Ingredientes:
-1/2 taza de aceite de coco
-1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
-1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 taza de edulcorante apto para keto (como eritritol o stevia)
-1/2 taza de almendras en láminas
Preparación:
1. Engrasa un molde para magdalenas con papel de cocina. En un cazo pequeño a fuego lento, derrite el aceite de coco. Añade el cacao en polvo, la leche de almendra, el extracto de vainilla y el edulcorante, removiendo hasta que estén suaves.
3. ¡Hora de disfrutar!