¿Buscas un postre sano y delicioso que no arruine tu dieta? ¡Entonces este pastel de harina de coco sin azúcar es tu respuesta! Esta sencilla receta es la combinación perfecta de sabores y nutrientes, además de no contener gluten. Además, es perfecto para cualquier ocasión y seguro que le encanta a tu familia y amigos.
¿Qué es un pastel de harina de coco?
Pastel de harina de coco es una versión saludable y deliciosa del postre clásico. En lugar de utilizar harina de trigo tradicional, esta receta requiere harina de coco, que se elabora a partir de coco seco y molido. La harina de coco es una gran opción para quienes quieren reducir el gluten y los carbohidratos de su dieta. También es rica en proteínas, fibra y grasas saludables, lo que la convierte en una opción nutritiva para el postre.
Esta receta de pastel de harina de coco sin azúcar se elabora con puré de manzana sin azúcar y unos cuantos edulcorantes naturales, lo que la convierte en una opción deliciosa y saludable para quienes quieren reducir el azúcar en su dieta. El bizcocho en sí está relleno de un relleno de coco ligero y esponjoso, hecho con copos de coco sin azúcar, queso crema y una pizca de extracto de almendra.
Cómo hacer pastel de harina de coco sin azúcar
Esta receta de pastel de harina de coco sin azúcar es bastante sencilla y sólo requiere unos pocos ingredientes. Para hacer el pastel, necesitarás una taza y media de harina de coco, dos cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal, un cuarto de taza de aceite de coco derretido, tres cucharadas de puré de manzana sin azúcar y un cuarto de taza de leche.
Para el relleno, mezcla una taza de copos de coco sin azúcar, dos cucharadas de queso crema y una cucharadita de extracto de almendra.
Para empezar, precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9 pulgadas. En un bol grande, mezcla la harina de coco, la levadura en polvo y la sal. Añade el aceite de coco derretido, el puré de manzana sin azúcar y la leche, y mezcla hasta que quede bien combinado. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y alisa la superficie.
Cocina en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar unos minutos.
Mientras el pastel se enfría, prepara el relleno. En un bol mediano, mezcla los copos de coco sin azúcar, el queso crema y el extracto de almendra. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada.
Cuando el pastel se haya enfriado completamente, extiende el relleno de coco por encima y sírvelo.
Consejos para preparar el pastel de harina de coco sin azúcar
Este pastel de harina de coco sin azúcar es bastante fácil de preparar, pero hay algunos consejos que debes tener en cuenta para obtener los mejores resultados. En primer lugar, asegúrate de utilizar puré de manzana sin azúcar en la receta. El puré de manzana normal añadirá azúcar extra al pastel, lo que irá en contra de la receta sin azúcar.
En segundo lugar, asegúrate de mezclar bien la masa para evitar la formación de grumos. La harina de coco puede ser un poco difícil de manejar porque tiende a apelmazarse, así que asegúrate de mezclarla bien para que la masa quede suave y uniforme.
Por último, una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar completamente antes de añadir el relleno de coco. Esto garantizará que el relleno se mantenga en su sitio.
Beneficios para la salud del pastel de harina de coco sin azúcar
Este pastel de harina de coco sin azúcar no sólo es delicioso, sino que también está repleto de nutrientes. La harina de coco es rica en proteínas, fibra y grasas saludables, por lo que es una gran opción para quienes buscan mejorar su salud. El puré de manzana sin azúcar y el relleno de coco también añaden una ventaja nutricional adicional, aportando vitaminas, minerales y antioxidantes.
Además, esta receta de pastel de harina de coco sin azúcar no contiene azúcar añadido, lo que la convierte en una gran opción para quienes buscan reducir su consumo de azúcar o siguen un plan dietético específico, como keto o paleo. También es sin gluten, lo que lo convierte en una gran opción para quienes son sensibles al gluten.
Conclusión
El pastel de harina de coco sin azúcar es una opción saludable y deliciosa del postre clásico. Esta receta no contiene gluten y se elabora con unos pocos edulcorantes naturales, por lo que es una gran opción para quienes buscan reducir el azúcar en su dieta. Además, está lleno de nutrientes y es perfecto para cualquier ocasión. Pruébalo hoy mismo y disfruta de esta sabrosa delicia.