¿Estás buscando un postre delicioso y sano que además sea sin gluten? No busques más: ¡una receta de queque con harina de coco! No sólo ofrece un sabor maravillosamente a nuez y una textura masticable, sino que también hace feliz a los miembros más jóvenes de tu familia.
Combina la harina de coco con tus ingredientes favoritos, y podrás crear un precioso bizcocho perfecto para cualquier ocasión. Tanto si quieres disfrutar de una merienda sencilla con amigos, preparar un delicioso postre para toda la familia, o incluso para servir en una fiesta, un queque hecho con harina de coco es siempre una elección perfecta.
Beneficios de la harina de coco
La harina de coco está hecha de la carne de un coco maduro, y ofrece numerosos beneficios para la salud. Es una excelente fuente de grasas sanas, fibra dietética e incluso proteínas, lo que la convierte en una gran elección para cualquiera que busque añadir valor nutricional a su dieta. Es rica en ácido láurico, que ofrece numerosos beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes y antibacterianas. Además de sus beneficios para la salud, la harina de coco también tiene un índice glucémico muy bajo, lo que la convierte en una buena opción para quienes buscan controlar el azúcar en sangre y la diabetes.
Receta básica de queque
Una receta básica de queque es realmente sencilla de hacer, y suele requerir los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 ⅓ tazas de harina de coco
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de salsa de manzana sin azúcar derretida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1 taza de agua
- Precalienta el horno a 350°F.
- En un bol grande, bate la harina de coco, el azúcar, la levadura en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados.
- En otro bol, mezcla la compota de manzana, el extracto de vainilla, los huevos y el agua.
- Vierte poco a poco los ingredientes húmedos en los secos. Remueve bien hasta que esté totalmente incorporado.
- Vierte la masa en un molde para hornear engrasado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
- Deja que el queque se enfríe antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
Preparación:
Variantes
Una de las mejores cosas de una deliciosa receta de queque de harina de coco son las innumerables variantes que puedes probar. Una vez que hayas dominado la receta básica, puedes ser tan creativo como quieras. Prueba a añadir cualquiera de los siguientes ingredientes para darle un sabor único a tu queque:
Nueces: Las almendras, nueces o pacanas troceadas añaden un delicioso crujido a tu queque. También podrías añadir algunos pistachos, avellanas o anacardos troceados.
Frutos secos: Añadir un puñado de frutos secos como pasas, albaricoques o arándanos desecados puede realzar enormemente el sabor de tu queque.
Especias: Especies como canela, cardamomo, nuez moscada o clavo pueden añadir un olor y sabor deliciosos a tu queque.
Virutas de chocolate: Ningún queque está completo sin unas cuantas virutas de chocolate. Al añadirlos, ¡harás que tu queque sea aún más delicioso!
Remolino de caramelo: Remueve un poco de salsa de caramelo en la mezcla antes de hornear el queque para obtener un postre especialmente especial.
Cobertura: Si vas a hacer un queque para una ocasión especial, siempre es buena idea untar una capa gruesa de cobertura. Incluso podrías probar algo diferente, como un glaseado a base de coco.
Beneficios para la salud de un Queque con Harina de Coco
A pesar de todas las increíbles variaciones de sabor que puedes probar, una receta de queque con harina de coco sigue siendo un postre saludable. La harina de coco no sólo es más rica en fibra y más pobre en carbohidratos que la harina tradicional, sino que también puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Los estudios han demostrado que los antioxidantes del coco pueden ayudar a disminuir el nivel de colesterol malo en el cuerpo. Esto hace que un queque hecho con harina de coco sea una gran opción para cualquiera que busque disfrutar de un capricho saludable.
Así que, si buscas una opción de postre deliciosa, saludable y sin gluten, no busques más allá de una receta de queque con harina de coco. Con su increíble sabor y sus innumerables variantes de sabor, seguro que disfrutarás de este capricho especial.