¿Buscas una receta de pastel deliciosa y nutritiva? ¡No busques más! Esta receta de pastel de avena y zanahoria es la combinación perfecta de sabores que encantará a todo el mundo. El uso de avena integral, zanahorias y otros ingredientes naturales y saludables hace que este pastel sea una gran elección para quienes les gusta el dulce pero quieren comer sano. Además, este pastel está repleto de nutrientes y tiene un bajo contenido calórico que lo convierte en un capricho sin culpabilidad.
Ingredientes:
Para el pastel:
– 1 1/3 tazas de avena integral
– 1 taza de harina de tu elección
– 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
– 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico
– ½ cucharadita de sal
– 1 ½ cucharaditas de canela molida
– 1 taza de azúcar de tu elección (De caña pura, moreno o de coco)
– ⅓ taza de aceite vegetal (puede ser de oliva, prensado en frío o tu aceite liso favorito)
– 3/4 taza de puré de manzana sin azúcar
– 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de zanahorias ralladas
Para la cobertura:
– 8 oz de queso crema normal o ligero, o queso crema sin lácteos
– ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
– ¾ a 1 taza de azúcar glas o de azúcar en polvo de tu elección
Instrucciones:
Para hacer el pastel:
1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y engrasa un molde redondo para pasteles de 9 pulgadas. En un bol grande, mezcla la avena entera, la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela.
3. En otro bol, mezcla el azúcar, el aceite vegetal, el puré de manzana sin azúcar y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla para combinar. Añade las zanahorias ralladas y mezcla bien.
4. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y hornea 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
5. Una vez hecho el pastel, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
Para hacer el glaseado:
1. En un bol de tamaño mediano, mezcla el queso crema y el puré de manzana sin azúcar. Mezcla hasta que el queso crema esté suave.
2. Añade gradualmente el azúcar glas, mezclando hasta que todo quede bien combinado.
3. Una vez listo el glaseado, extiéndelo sobre la tarta ya fría. También puedes adornar la parte superior con más zanahoria rallada o el aderezo que prefieras.
¡Disfruta de tu tarta sana y deliciosa!
Esta receta de tarta de avena y zanahoria no sólo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes y vitaminas. Es el tentempié o postre perfecto para cualquiera que desee un capricho sano y delicioso. ¡Disfruta!