Si buscas una alternativa más sana a la harina normal, la harina de almendra es el ingrediente perfecto. No sólo aporta un sabor ligero y a nuez a tus horneados, sino que también es baja en hidratos de carbono. En este artículo, compartiremos cuatro deliciosas recetas con harina de almendra que puedes probar ahora.
Tortitas de harina de almendra
Si te gustan las tortitas y los desayunos sanos, esta receta te encantará. Estas tortitas de harina de almendra son ligeras, esponjosas y absolutamente deliciosas. Además, son súper fáciles de hacer. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
1 taza de harina de almendra
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de sirope de arce
2 huevos grandes
¼ de taza de leche
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Mantequilla u aceite para engrasar la sartén
Instrucciones:
1. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos con la leche, el sirope de arce y la esencia de vainilla.
3. Une suavemente los ingredientes húmedos con los secos.
4. Calienta una sartén engrasada a fuego medio.
5. Añade una cucharada de masa a la sartén y cuece las tortitas 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
6. Sírvelas con tus coberturas favoritas, como fruta fresca, nueces o yogur.
Galletas de harina de almendra
Si te apetece algo dulce, estas galletas de harina de almendra son justo lo que necesitas. Son finas, crujientes y absolutamente deliciosas. Además, son sin gluten, por lo que son una gran opción para cualquiera que tenga restricciones dietéticas. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
1 taza de harina de almendra
1 cucharadita de bicarbonato sódico
¼ de taza de azúcar de caña
¼ de taza de aceite de coco derretido
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato y la sal.
3. En otro bol, mezcla el azúcar de caña, el aceite de coco derretido, el sirope de arce y el extracto de vainilla.
4. Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, removiendo para que se mezclen.
5. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja de horno preparada.
6. Aplana las bolas con la palma de la mano y hornea las galletas de 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.
7. Deja que las galletas se enfríen unos minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Pan de harina de almendra
Este Pan de harina de almendra es perfecto para cualquiera que siga una dieta keto o paleo. También es estupendo para cualquiera que busque una alternativa más sana al pan normal. Tiene un sabor a frutos secos y ligeramente dulce, y es extremadamente suave y esponjoso. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
2 tazas de harina de almendra
¼ de taza de harina de coco
2 cucharadas de linaza molida
1 cucharadita de bicarbonato sódico
½ cucharadita de sal marina
1 taza de yogur
4 huevos grandes
½ taza de mantequilla derretida
1 cucharada de miel
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la linaza, el bicarbonato y la sal.
3. En otro bol, bate el yogur, los huevos, la mantequilla derretida y la miel.
4. Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, removiendo para que se mezclen.
5. Engrasa un molde para pan de 23×13 cm (9×5 pulgadas) y vierte la masa en el molde.
6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja enfriar el pan durante 10 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde del molde y trasladar el pan a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Masa de pizza de harina de almendra
Para quienes siguen una dieta sin gluten o baja en carbohidratos, esta Masa de pizza de harina de almendra es la opción perfecta. Es ligera y crujiente, con un borde crujiente y un sabor ligeramente a frutos secos. Además, es muy fácil de hacer. Esto es lo que necesitarás:
Ingredientes:
1 taza de harina de almendra
1 cucharadita de levadura en polvo
2 huevos grandes
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de sal marina
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el aceite de oliva.
4. Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, batiendo para que se mezclen.
5. Engrasa una bandeja para pizza y extiende la masa uniformemente por la bandeja.
6. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente por los bordes.
7. Saca la masa del horno y añade las coberturas que más te gusten, como salsa de tomate, queso y verduras.
8. Vuelve a meter la pizza en el horno y hornéala durante 10-12 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Ahora que tienes estas deliciosas recetas con harina de almendra, no hay excusa para no probarlas. Tanto si buscas algo dulce como salado, hay opciones para todos. Así que coge tu delantal y a cocinar.