¿Buscas una golosina sana que puedas preparar en un momento? ¡Estas galletas de harina de almendra son justo eso!
La receta de estas galletas es increíblemente sencilla y sólo requiere un cuenco. Son el tentempié perfecto, repleto de grasas saludables que tu cuerpo necesita. También son estupendas para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos o sin gluten, ya que no contienen harina blanca.
Ingredientes para las galletas de harina de almendra:
1 taza de harina de almendra
2 cucharadas de aceite de coco, derretido<br/4 taza de miel½ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de bicarbonato sódico
¼ cucharadita de sal
Cómo hacer galletas de harina de almendra:
Paso 1: Precalienta
Calienta el horno a 350°F (177°C).
Paso 2: Mezcla
En un cuenco grande, mezcla todos los ingredientes con unas varillas hasta que estén bien combinados. La masa debe estar ligeramente pegajosa, pero aguantar al presionarla.
Paso 3: Forma bolas
Usa una cuchara para galletas o las manos para formar 12 bolas del mismo tamaño y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Aplasta ligeramente cada bola con los dedos.
Paso 4: Hornear
Coloca la bandeja en el horno y hornea las galletas de 10 a 12 minutos, o hasta que estén doradas.
Paso 5: Enfriar
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre la bandeja durante 5 minutos, y luego transfiérelas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente. ¡Disfrútalas!
¿Por qué harina de almendra?
La harina de almendra es una estupenda alternativa sin gluten a la harina blanca tradicional. También es rica en proteínas y grasas saludables, como ácidos grasos omega-3, lo que la convierte en una elección mucho más sana. La harina de almendra puede utilizarse para hacer una gran variedad de productos horneados, desde magdalenas a pasteles o galletas.
Beneficios para la salud de las galletas de harina de almendra
Estas galletas de harina de almendra no sólo son deliciosas, sino que también aportan varios beneficios para la salud. Son una gran fuente de grasas saludables, así como de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. El aceite de coco de la receta también aporta beneficios adicionales para la salud, ya que contiene triglicéridos de cadena media, que pueden aumentar el metabolismo y mejorar la función cerebral.
Conclusión
Estas galletas de harina de almendra son un capricho increíblemente sencillo, pero delicioso y saludable. Y puedes sentirte bien al darte un capricho, gracias a los ingredientes repletos de nutrientes, como la harina de almendra, el aceite de coco y la miel. Así que, ¿por qué no haces un lote hoy y disfrutas de un capricho sin remordimientos?