¿Te apetece un delicioso capricho recién horneado? Si es así, ¡no busques más! En este artículo, compartiremos una deliciosa receta de galletas de harina de almendras que sin duda complacerán a tu paladar. Estas galletas no sólo son deliciosas, sino que también son sin gluten, lo que las convierte en una gran opción para las personas con restricciones dietéticas.
¿Qué es la harina de almendra?
La harina de almendra es un tipo de harina que se elabora a partir de almendras molidas. Es un ingrediente muy popular en la repostería sin gluten, pues tiene un sabor dulce y a nuez, y una textura blanda y húmeda. También es una excelente fuente de proteínas, fibra y grasas saludables, lo que la convierte en una gran elección para quienes buscan añadir algo de nutrición a sus caprichos horneados.
Ingredientes para galletas de harina de almendra
Para preparar estas deliciosas galletas de harina de almendra, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina de almendra 1 1/4 tazas de harina de coco
- 1/4 taza de harina de coco
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de aceite de coco, derretido
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza de pepitas o trocitos de chocolate negro
Instrucciones para preparar galletas de harina de almendra
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de empezar a preparar tus deliciosas galletas de harina de almendra. Aquí tienes las instrucciones paso a paso:
Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (175°C).250°C)
Paso 2: En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato sódico y la sal marina. Reserva.
Paso 3: En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla. Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Paso 4: Incorpora suavemente las pepitas o trocitos de chocolate negro.
Paso 5: Con una cuchara para galletas o una cuchara normal, distribuye la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplana un poco las galletas con el dorso de la cuchara.
Paso 6: Hornéalas durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
Paso 7: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sugerencias para servir las galletas de harina de almendra
Estas galletas de harina de almendra son perfectas tal cual, pero también puedes disfrutarlas con un vaso de leche o junto a tu helado favorito. También son estupendas para llevar en la fiambrera o para tomarlas fuera de casa.
Consejos para unas galletas perfectas de harina de almendra
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de seguir estos consejos al hacer tus galletas de harina de almendra:
- Seleción tus galletas a tu gusto. Asegúrate de que todos tus ingredientes están a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Utiliza una cuchara para galletas para asegurarte de que todas tus galletas son del mismo tamaño y se hornean uniformemente.
- Asegúrate de no mezclar demasiado la masa, ya que pueden quedar duras.
En Conclusión
Estas deliciosas galletas de harina de almendra son el capricho perfecto para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer, no contienen gluten y están repletas de nutrientes. Tanto si las disfrutas con un vaso de leche, como si las metes en la fiambrera o como tentempié a medianoche, te encantarán estas deliciosas galletas. Así que, ¿por qué no las pruebas hoy?