¿Alguna vez has probado a hornear con harina de almendra? Si no, ¡te estás perdiendo algo! La harina de almendra es una alternativa deliciosa, sana y versátil a la harina de trigo tradicional. Es naturalmente sin gluten y baja en carbohidratos, por lo que es la opción perfecta para una gran variedad de dulces.
La harina de almendra se elabora con almendras peladas, lo que significa que se han retirado las cáscaras para crear una consistencia fina y pulverulenta. Tiene un sabor suave y ligeramente a fruto seco, y es estupenda para hornear galletas, pasteles, tartas y pasteles. La harina de almendra no sólo es una opción excelente para los celíacos y quienes siguen una dieta sin gluten, sino que también está repleta de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Si buscas recetas deliciosas con harina de almendra, ¡no busques más! Aquí tienes cinco postres sabrosos y sanos que puedes preparar con harina de almendra.
Galletas con pepitas de chocolate de harina de almendra
¡Estas galletas con pepitas de chocolate de harina de almendra son las favoritas de aquí! Suaves y masticables, y repletas de pepitas de chocolate fundido, no creerás que estas galletas no contienen gluten. Para empezar, precalienta el horno a 350°F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol grande, bate juntos 1 ½ tazas de harina de almendra, ½ taza de mantequilla, ½ taza de azúcar de coco, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de bicarbonato sódico y ¼ de cucharadita de sal. Cuando la masa esté bien mezclada, añade 1 taza de chips de chocolate. Suelta cucharadas redondeadas de masa sobre la bandeja de horno preparada y hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. Deja enfriar 5 minutos antes de disfrutarlas.
Muffins de harina de almendra y arándanos
Estos muffins de harina de almendra y arándanos son una opción de desayuno sabrosa y sana. Precalienta el horno a 375°F y forra un molde para magdalenas con cápsulas de papel. En un bol grande, mezcla 2 ½ tazas de harina de almendra, ½ taza de azúcar de coco, 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, ⅓ taza de mantequilla derretida, 2 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Añade suavemente 1 taza de arándanos frescos. Reparte la masa uniformemente entre las 12 cápsulas de magdalenas y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio.
Brownies de harina de almendra y mantequilla de cacahuete
Si eres aficionado a la mantequilla de cacahuete y al chocolate, te encantarán estos brownies de harina de almendra y mantequilla de cacahuete. Precalienta el horno a 350°F y forra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino. En un bol grande, mezcla 1 ½ tazas de harina de almendra, ½ taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, ½ taza de mantequilla de cacahuete, ½ taza de compota de manzana, ½ taza de azúcar de coco, 2 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Extiende la masa en el molde preparado y hornea de 22 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio. Deja enfriar antes de cortar y servir.
Barritas de limón con harina de almendra
Estas barritas de limón con harina de almendra son dulces, ácidas y el dulce perfecto para un cálido día de verano. Precalienta el horno a 350°F y forra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino. En un bol grande, combina 1 ½ tazas de harina de almendra, ¾ de taza de azúcar de coco, ½ taza de mantequilla derretida y ½ cucharadita de sal. Presiona la masa en el molde preparado y hornea de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Mientras tanto, bate 4 huevos grandes, 1 taza de zumo de limón fresco, ¾ de taza de azúcar de coco y 2 cucharadas de harina de almendra. Vierte la mezcla de limón sobre la corteza horneada y vuelve a introducir en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que se cuaje. Deja enfriar y después refrigéralo durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
Tarta de Chocolate con Harina de Almendra
Esta tarta de chocolate con harina de almendra es increíblemente húmeda y decadente. Precalienta el horno a 350°F y engrasa y enharina dos moldes redondos para tartas de 9 pulgadas. En un bol grande, mezcla 2 tazas de harina de almendra, 1 taza de azúcar de coco, ½ taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato sódico y ½ cucharadita de sal. En un bol aparte, mezcla 4 huevos grandes, 1 taza de leche de almendra sin azúcar, ½ taza de aceite de coco derretido y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien integrados. Reparte la masa en los moldes preparados y hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la tarta salga limpio. Deja enfriar antes de cubrir y servir.
Con estas deliciosas recetas, disfrutarás de dulces sin remordimientos. Los postres de harina de almendra no sólo proporcionan un sabor excelente, sino también una gran cantidad de beneficios para la salud. Así que, ¿por qué no pruebas la harina de almendra con estos postres sabrosos y sanos? ¡Disfruta!