¿Buscas un postre sin gluten? Nuestra receta de pan de plátano o budín es justo lo que necesitas. Es perfecto para el desayuno, la merienda o incluso como almuerzo ligero. Nuestra versión no contiene gluten ni TACC, por lo que es apta para personas con sensibilidad al gluten.
Beneficios de nuestro budín
Denso, húmedo y sabroso, nuestro budín está repleto de delicioso sabor a plátano. Un poco de miel sustituye al azúcar, y si se desea se puede hacer más o menos dulce. Además, el aceite de coco ecológico crudo añade un poco de grasa saludable al tiempo que mantiene el pan húmedo. Los sabores juntos del coco y el plátano son inmejorables. ¿Y lo mejor? Esta receta se puede preparar sin usar una batidora: sólo hay que mezclarlo todo y hornearlo.
Ingredientes
Ingredientes secos:
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pellizco de sal
Ingredientes húmedos:
• 3 plátanos maduros (machacados)
• ¼ taza de aceite de coco crudo orgánico (fundido)
• ¼ taza de leche o leche de frutos secos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 huevo mediano
• 3 cucharadas de miel
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno<br Precalienta el horno a 180ºC y unta ligeramente un molde para panqué.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: la harina sin gluten, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y una pizca de sal.
Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol aparte, mezcla los ingredientes húmedos: el plátano machacado, el aceite de coco crudo ecológico fundido, la leche o la leche de frutos secos, el extracto de vainilla, el huevo y la miel.
Paso 4: Mezcla los ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Hornea
Vierte la mezcla en el molde enharinado y alisa la superficie. Hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 6: Enfriar y disfrutar
Deja que el budín se enfríe completamente en el molde antes de desmoldarlo y cortarlo en rebanadas. ¡Sírvelo y disfruta!
Personalización de tu Budín
¿Quieres cambiar la receta de tu pan de plátano? Prueba a añadir nueces picadas, pepitas de chocolate u otros ingredientes al batido antes de hornearlo. Para un sabor aún más rico, prueba a sustituir la leche o la leche de frutos secos por leche de coco sin azúcar. Experimenta todo lo que quieras.
Pensamientos Finales
Esta receta de pan de plátano es un ganador absoluto, lleno de un sabor pegajoso a plátano y un suave sabor a coco. Es fácil de hacer y se puede personalizar para adaptarse a cualquier gusto o necesidad dietética. Sin gluten, sin lácteos y perfecto para próximas ocasiones, este budín es una forma deliciosa de satisfacer tu paladar.