¿Eres fan del coco y buscas un postre delicioso para probar? No busques más, porque este bizcocho de coco sin harina es la combinación perfecta de sabores. Este bizcocho es fácil de preparar y triunfará en cualquier ocasión. Este artículo te dará la receta paso a paso para hacer este delicioso y húmedo bizcocho.
Ingredientes para el bizcocho de coco sin harina
Para empezar con la receta necesitas los siguientes ingredientes:
– 200 g (7 oz) de coco rallado (sin azúcar)
– 100 g (3,5 oz) de azúcar granulado
– 4 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Una pizca de sal
Instrucciones para hacer el bizcocho de coco sin harina
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de pasar a las instrucciones.
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Paso 2: En un bol grande, mezcla el azúcar, el coco, el zumo de limón y el extracto de vainilla.
Paso 3: Añade los huevos, uno a uno, y mezcla bien después de añadir cada uno.
Paso 4: En un bol aparte, mezcla la harina, la sal y la levadura. Añade la mezcla de harina a la mezcla de coco y mezcla bien hasta que todo esté homogéneo.
Paso 6: Engrasa un molde para pastel de 8 pulgadas y vierte la masa.
Paso 7: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, hasta que la superficie del pastel esté dorada y al pincharlo con un palillo en el centro éste salga limpio.
Servir el pastel de coco sin harina
Una vez hecho el pastel, déjalo enfriar unos minutos antes de sacarlo del molde. Puedes servir el pastel espolvoreado con azúcar glass o glaseado con una sencilla mezcla de azúcar glass y zumo de limón.
Este pastel de coco sin harina es perfecto para servir en cualquier ocasión especial, ya sea como postre o como tentempié dulce. Tiene la combinación perfecta de sabores y complacerá a todos los amantes del coco.
Consejos para la receta de pastel de coco sin harina
– Asegúrate de utilizar coco rallado sin azúcar, ya que el pastel ya lleva azúcar granulado.
– Para variar esta receta, puedes añadir pepitas de chocolate a la masa.
– Guarda el pastel sobrante en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. Le da a este pastel un sabor increíble.