Hornear una deliciosa tarta de harina de coco es más fácil de lo que piensas. La harina de coco es una gran alternativa más sana para hornear, especialmente para quienes padecen intolerancia al gluten, y aporta un delicioso y ligero sabor a coco a la tarta. Esta receta no sólo es súper sabrosa, sino también muy fácil de preparar. En este artículo, te daremos la receta completa para hornear una deliciosa tarta de harina de coco y también compartiremos consejos adicionales para obtener los mejores resultados.
¿Qué es la harina de coco?
Harina de coco es la harina hecha de coco seco y desgrasado. Es un producto natural sin gluten y hipoalergénico. En comparación con la harina de trigo para todo uso o la harina de almendra, la harina de coco tiene un menor contenido de carbohidratos y mayor contenido de fibra. También es una gran fuente de grasas saludables, aminoácidos y antioxidantes.
Receta de pastel de harina de coco
Ingredientes:
-
- 1 taza de harina de coco
- 1/2 taza de miel cruda
- 1/2 taza de aceite de coco derretido
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada
Preparación:
- Precalienta el horno a 350 °F y unta un molde redondo para tartas de 9 pulgadas con aceite de coco.
- En un bol grande, mezcla la harina de coco, la miel cruda, el aceite de coco fundido, los huevos, la vainilla, la levadura, la sal marina y la ralladura de limón hasta obtener una masa suave.
- Vierte la masa en el molde para tartas preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, salga limpio
- Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Antes de servir, espolvorea la superficie de la tarta con bayas frescas o congeladas y disfruta
Consejos para hacer el Bizcocho de Harina de Coco Perfecto
- Precalienta el horno a 350 °F y unta un molde redondo para tartas de 9 pulgadas con aceite de coco.
- En un bol grande, mezcla la harina de coco, la miel cruda, el aceite de coco fundido, los huevos, la vainilla, la levadura, la sal marina y la ralladura de limón hasta obtener una masa suave.
- Vierte la masa en el molde para tartas preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, salga limpio
- Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Antes de servir, espolvorea la superficie de la tarta con bayas frescas o congeladas y disfruta
Consejos para hacer el Bizcocho de Harina de Coco Perfecto
Hacer un bizcocho de harina de coco puede ser un poco complicado, porque la harina de coco absorbe mucha más humedad que otras harinas y puede deshacerse si no se añade suficiente líquido. Para asegurarte de que tu bizcocho de harina de coco salga perfecto cada vez, sigue estos consejos:
1. Añade Líquidos Suficientes
Cuando hagas un bizcocho con harina de coco, es importante utilizar bastantes ingredientes líquidos para que la masa quede bien húmeda. Por eso esta receta lleva 1/2 taza de aceite de coco fundido y 4 huevos grandes. Si utilizas otra receta, asegúrate de incluir bastante líquido para que la harina de coco se mezcle bien.
2. Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente
Los bizcochos de harina de coco pueden ser un poco temperamentales en cuanto a la temperatura, por lo que es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar. Esto incluye los huevos, el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla.
También es buena idea dejar reposar la masa unos minutos después de mezclarlo todo, para que la harina de coco absorba el líquido y cree una textura suave.
3. Ten cuidado al mezclar la masa
La harina de coco tiene una textura más fina que otras harinas, por lo que es importante que utilices un batidor para mezclar los ingredientes. Asegúrate de no mezclar demasiado la masa, ya que el bizcocho quedaría duro y seco.
Disfruta de un delicioso y sano capricho con la Tarta de Harina de Coco
Hornear una Tarta de Harina de Coco de harina de coco es una forma estupenda de disfrutar de un delicioso capricho sin sentir culpa. Está repleto de nutrientes y grasas sanas, y es una gran opción para quienes padecen intolerancia al gluten. Esta receta súper fácil da como resultado un pastel de harina de coco húmedo, ligero y esponjoso, perfecto para cualquier ocasión. Asegúrate de seguir estos consejos y pruébalo hoy mismo.