¿Te gustaría probar un postre saludable y delicioso que no te haga sentir culpable? Esta torta de harina de almendras y coco está llena de sabor y es muy fácil de preparar. La harina de almendras es rica en antioxidantes, mientras que la harina de coco es una buena fuente de fibra y proteínas. Así que cuando combinas estos dos ingredientes, además de ser delicioso, este postre es altamente nutritivo.
Ingredientes:
Para la masa:
– 1 taza de harina de almendras
– 1 taza de harina de coco (si no tienes, la puedes sustituir con harina de trigo)
– ¾ taza de azúcar morena
– ¼ taza de aceite de coco
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 3 huevos
Para el relleno:
– 2 tazas de fresas
– 1 taza de arándanos
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 cucharadas de harina
Para el glaseado:
– 1 taza de chocolate oscuro
– 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones:
Paso 1: Prepara la masa
– Precalienta el horno a 180˚C
– En un tazón grande, combina los ingredientes de la masa (harina de almendras, harina de coco, azúcar morena, aceite de coco, extracto de vainilla y huevos) y amasalos hasta que estén bien mezclados.
– Unta un molde para torta con un poco de aceite de coco y vierte la masa en el molde. Extiende la masa uniformemente con una espátula.
Paso 2: Prepara el relleno
– En otro tazón, combina los ingredientes del relleno (fresas, arándanos, miel, jugo de limón y harina) y mezcla bien.
– Vierte el relleno sobre la masa y extiéndelo uniformemente.
Paso 3: Hornea
– Hornea la torta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
– Retira la torta del horno y déjala enfriar durante 10 minutos.
Paso 4: Prepara el glaseado
– Mientras la torta se enfría, derrite el chocolate oscuro en el microondas con una cucharada de aceite de coco. Mezcla bien para formar una pasta suave.
Paso 5: Glasea la torta
– Vierte el glaseado sobre la torta enfriada y extiéndelo uniformemente.
– Deja que el glaseado se enfríe durante 15 minutos antes de servir.
Paso 6: Sirve y disfruta
– Corta la torta en porciones antes de servirla.
– ¡Disfruta de una torta saludable de harina de almendras y coco! Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Tips:
– Si no te gusta el chocolate, puedes omitir el glaseado y servir la torta sola.
– También puedes reemplazar las fresas y los arándanos por otras frutas como mango, piña o plátano.
Ahora que ya sabes cómo hacer una deliciosa torta con harina de almendras y coco, ¡prepárala para tu próxima celebración! Esta torta es baja en grasa y súper saludable, perfecta para disfrutar sin remordimientos. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como lo hacemos nosotros!