¿Buscas un capricho dulce y saludable? No busques más, porque este delicioso pastel de almendras sin gluten es perfecto. Este pastel esponjoso, húmedo y aterciopelado es perfecto para servir en cualquier evento especial, y a todos les encantará su sabor y textura. Esta receta sin harina sólo requiere 7 ingredientes y es súper fácil de hacer. Así que, si buscas una alternativa más sana al pastel tradicional, ¡no busques más!
Ingredientes
- Harina de almendra – 1 1/8 taza (145 g)
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- Crema de tártaro – 1/8 cdta. (0,62 g)
- Huevo – 4 grandes
- Extracto de vainilla – 1 cdta. (4,2 g)
- Miel – 1/4 de taza (80 g)
- Bicarbonato sódico – 1/8 cdta. (1,25 g)
- Sal – una pizca
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180º C (350º F).
2. En un bol pequeño, mezcla la harina de almendra y la sal. Reserva.
3. En un bol grande, bate las claras a punto de nieve. Añade la crema de tártaro, el extracto de vainilla y la miel, y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
4. Incorpora con cuidado la mezcla de harina de almendras, hasta que todo esté bien combinado.
5. En un bol aparte, bate ligeramente las yemas de huevo. Añade el bicarbonato sódico y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
6. Añade con cuidado la mezcla de yemas a la masa principal, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
7. Vierte la masa en un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) engrasado y enharinado. Hornea en el horno precalentado de 30 a 35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al pinchar el centro con un palillo, éste salga limpio.
9. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
Servir
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, sírvelo. Disfruta de este delicioso y saludable pastel de almendras sin harina, que es perfecto para servir con una cucharada de nata montada o solo.
Variaciones
Para añadir un poco más de sabor, considera la posibilidad de añadir algunas almendras finamente picadas o una pizca de canela a la masa antes de hornearla. Esto le dará al pastel un sabor ligeramente a nuez y dulce, y un ligero crujido.
Pensamientos Finales
Este pastel es una gran alternativa sin gluten para quienes no toleran el trigo ni otros cereales. Está hecho con ingredientes sanos y naturales, y es rápido y fácil de preparar. Una vez que pruebes esta deliciosa y sana receta de pastel de almendra sin harina, ¡seguro que se convierte en uno de tus postres preferidos!