¿Quieres disfrutar de un postre casero con sabores increíbles y, además, contribuir a tu salud? Entonces necesitas hacer una deliciosa torta con harina de coco, un pastel sencillo y nutritivo que, sin duda, hará las delicias de tu familia y amigos. En este artículo te diremos lo que necesitas y el paso a paso para preparar esta delicia en tu propia casa.
Originaria de países latinoamericanos como México y Colombia, la torta con harina de coco es un pastel húmedo y ligero hecho con harina de coco. Este humilde pero sabroso ingrediente no contiene gluten de forma natural, por lo que es una opción excelente para las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. También es rico en proteínas, fibra y grasas saludables, por lo que es una opción más satisfactoria y nutritiva que tu pastel típico de harina blanca. Este pastel también se elabora con otros ingredientes saludables, como leche de coco caliente, huevos de pastoreo, miel cruda o azúcar de coco, y cacao en polvo de alta calidad. Cada bocado de torta con harina de coco está repleto de rico sabor, es ligeramente dulce y tiene una deliciosa miga húmeda.
Ingredientes que necesitarás
Para hacer que la torta con harina de coco sea un pastel sedoso y húmedo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el pastel:
– 1 taza de leche de coco caliente
– ¾ taza de harina de coco de alta calidad
– ½ taza de miel o azúcar de coco
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 4 huevos de pastoreo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal marina
Para el glaseado:
– ¼ de taza de manteca de cacao derretida
– ¼ de taza de miel cruda ligera
– ½ taza de cacao puro sin azúcar de alta calidad
– 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
– una pizca de sal marina
– agua fría, si es necesario
Instrucciones para hacer la tarta de gelatina
Para empezar, precalienta el horno a 180ºC y luego engrasa un molde redondo para tartas con aceite de coco. En un bol grande, combina la harina de coco, la miel o el azúcar de coco, el extracto de vainilla, la sal marina y la levadura en polvo. Añade la leche de coco caliente y luego los huevos, uno a uno, mezclando bien tras cada adición. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que la tarta se enfríe suavemente en el molde sobre una rejilla metálica durante 5-10 minutos antes de desmoldarla y continuar el enfriamiento.
Mientras tanto, prepara el glaseado. Derrite la manteca de cacao en un cazo pequeño a fuego lento. Una vez derretida por completo, retira del fuego y añade la miel cruda, el cacao en polvo sin azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal marina. Añade agua fría, poco a poco, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Deja que el glaseado se enfríe y espese unos minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la tarta esté fría, extiende el glaseado por la parte superior y los laterales con una cuchara de madera. ¡Sirve y disfruta!
Variaciones para disfrutar
Si quieres probar sabores diferentes para tu torta de harina de coco, aquí tienes algunas opciones a tener en cuenta:
– Puedes añadir ralladura de cítricos (limón o naranja) a la masa de la tarta o al glaseado para darle un toque refrescante.
– También puedes añadir un poco de canela, anís o nuez moscada a la masa de la tarta para darle un sabor cálido y picante.
– Si te gusta un poco más de textura, prueba a añadir nueces picadas, como pacanas, almendras o nueces, a la masa de la torta.
No importa qué variante pruebes, la torta con harina de coco será sin duda un éxito entre tu familia y amigos. Su textura ligera y húmeda, junto con su sabor rico y naturalmente dulce, la convierten en una opción de postre irresistible. Además, puedes sentirte bien sirviendo este pastel sabiendo que está repleto de ingredientes nutritivos, como la harina de coco y la miel cruda.