Si estás siguiendo una dieta sin gluten debido a la enfermedad celíaca, o simplemente quieres probar un postre nuevo que sea apto para todos, entonces esta Tarta de coco sin TACC con almidón de maíz es perfecta. En este artículo, te daremos una guía paso a paso sobre cómo hacer esta delicia, así como algunos consejos sobre cómo hacerla aún mejor.
Ingredientes que necesitas
Para hacer esta Tarta de coco sin TACC con almidón de maíz, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la Base de la Tarta:
• 150g de mezcla de harina sin gluten (principalmente de maíz y arroz)
• 70g de mantequilla sin sal
• 30g de azúcar moreno claro
• Medio huevo batido para glasear (opcional)
Para el Relleno:
• 500g de crema de coco
• 200g de mitad coco desecado
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 50g de almidón de maíz
• 100g de azúcar refinado
• Medio huevo batido para glasear (opcional)
Pasos para hacer la Tarta de Coco sin TACC con Maicena
Haciendo la Base de la Tarta
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Para hacer la base de la tarta
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Mezcla la harina sin gluten y la canela en un bol grande. Después, añade la mantequilla sin sal y el azúcar moreno claro. Mezcla bien y después amasa la masa con las manos hasta formar una masa uniforme.
3. Extiende la masa sobre una superficie plana hasta que tenga 7 mm (¼ de pulgada) de grosor.
4. Transfiere la masa a un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas) y presiónala para que cubra el fondo y los lados del molde. Recorta el exceso de masa de los bordes.
5. Opcional: Utiliza una brocha de repostería para glasear la tarta con la media clara de huevo. Reserva mientras preparas el relleno.
Hacer el relleno de coco
1. En una cacerola grande a fuego medio, combina la crema de coco, el coco desecado a medias, el extracto puro de vainilla, el almidón de maíz y el azúcar refinado. Remueve constantemente hasta que la mezcla empiece a hervir a fuego lento y luego reduce el fuego al mínimo. Continúa cocinando y removiendo durante 2-3 minutos más, o hasta que la mezcla espese.
2. Retira del fuego y deja enfriar 5 minutos. Vierte la mezcla de coco con almidón de maíz sobre la base de tarta y extiéndela uniformemente con una cuchara.
3. Opcional: Utiliza una brocha de repostería para glasear la parte superior de la tarta con el huevo batido a medias.
4. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
5. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Consejos para hacer la Tarta de Coco sin TACC con almidón de maíz
Hacer la Tarta de Coco sin TACC con almidón de maíz puede ser un poco difícil para algunas personas, pero hay algunos consejos que pueden ayudarte a conseguir los mejores resultados.
• Asegúrate de que la base de la tarta se mantenga fría. Asegúrate de que la base de la tarta se mantenga fría: Al hacer la base de la tarta, es importante que los ingredientes se mantengan fríos mientras trabajas. Utilizar mantequilla helada y enfriar ligeramente la masa antes de extenderla puede ayudar a que la corteza sea ligera y quebradiza.
• Utiliza crema de coco de buena calidad: Al preparar el relleno, es importante utilizar crema de coco de buena calidad. Cuanto mejor sea la calidad, mejor será el sabor. Deja enfriar completamente la Tarta antes de servirla.
• Deja enfriar completamente la Tarta antes de servirla: Es importante dejar enfriar completamente la tarta antes de servirla para asegurarse de que el relleno tiene tiempo de asentarse.
En Conclusión, la Tarta de Coco sin TACC con almidón de maíz es una delicia sin gluten apta para celíacos y no celíacos por igual. Siguiendo paso a paso las instrucciones y consejos de este artículo, podrás hacer la Tarta de Coco sin TACC perfecta con almidón de maíz cada vez.