El bizcocho de harina de avena es un manjar saludable y delicioso, perfecto para cuando tengas ganas de un bizcocho ligero y esponjoso. Se elabora con ingredientes mínimos, como harina de avena, miel y vainilla, por lo que es una opción fantástica para cualquiera que siga un estilo de vida saludable o busque un postre fácil de preparar.
En este artículo, veremos los sencillos pasos para preparar un pastel de harina de avena y los motivos por los que deberías intentarlo.
¿Qué es un pastel de harina de avena?
Un pastel de harina de avena es un postre ligero, esponjoso y húmedo que se elabora con harina de avena, miel y extracto de vainilla. Se elabora mediante un proceso denominado “mezcla de bizcocho”, que consiste en añadir aire a la masa para crear una textura ligera y esponjosa. Este tipo de bizcocho también se conoce como genovés y puede utilizarse para elaborar una gran variedad de postres, desde el clásico bizcocho esponja europeo hasta las recetas más modernas de repostería saludable.
¿Por qué utilizar harina de avena?
La harina de avena es una alternativa nutritiva y deliciosa a la harina de trigo tradicional y puede utilizarse en una gran variedad de recetas. Es rica en fibra, proteínas y nutrientes esenciales como hierro, magnesio y zinc. La harina de avena también tiene un mayor contenido nutricional que la harina de trigo normal, lo que la convierte en una gran elección para elaborar postres saludables.
Beneficios para la salud de un bizcocho de harina de avena
El bizcocho de harina de avena no sólo tiene un sabor delicioso, sino que también es muy saludable. La harina de avena que se utiliza en el bizcocho aporta un sinfín de beneficios nutricionales, lo que lo convierte en una opción más sana para un capricho dulce.
La harina de avena contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble que ha demostrado ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, los altos niveles de ácidos grasos omega-3 de la harina de avena pueden ayudar a promover un corazón sano. La avena también contiene polifenoles, que tienen potentes propiedades antioxidantes que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres.
Cómo hacer un bizcocho genovés de avena
Hacer un bizcocho genovés de avena es sorprendentemente fácil, y no necesitas ningún equipo especial para hacerlo. Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de harina de avena
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
Para preparar el bizcocho, sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180ºC y engrasa ligeramente un molde redondo de 20 cm de diámetro con harina de avena.
Paso 2: Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina de avena, la levadura en polvo y la sal. Mézclalos hasta que estén bien combinados.
Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos
En otro bol grande, mezcla la miel, la leche y el extracto de vainilla. Añade los huevos y mezcla hasta que estén bien combinados.
Paso 4: Mezcla los ingredientes
Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que el bizcocho quede demasiado denso.
Paso 5: Hornear el bizcocho
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo éste salga limpio.
Paso 6: Enfriar y servir
Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 5 minutos. Después sácalo del molde y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla metálica.
Conclusión
Hacer y disfrutar de un pastel de harina de avena es una forma maravillosa de añadir un poco de dulzura sana a tu día. Esta receta sencilla y deliciosa es perfecta para cualquiera que siga un estilo de vida saludable, y es tan ligera y esponjosa que te darás cuenta de que buscas una rebanada más. Pruébala y compruébalo por ti mismo.