¿Buscas una forma sabrosa y sana de disfrutar de una dieta cetogénica? ¡No busques más! La harina de almendra es una excelente alternativa a la harina de trigo y puede utilizarse fácilmente en una gran variedad de recetas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que prepares una deliciosa receta cetogénica con harina de almendra. Así que ponte el delantal y vamos allá.
La harina de almendras se elabora moliendo almendras crudas y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables. Es un magnífico sustituto baja en carbohidratos de la harina de trigo tradicional, ya que tiene significativamente menos carbohidratos y mucho más nivel de proteínas. Esto la hace perfecta para quienes siguen una dieta keto.
Ingredientes para la receta de harina de almendras
Para preparar una receta cetogénica de harina de almendras que se te haga la boca agua, necesitarás:
- 3 tazas de harina de almendras
- ½ taza de mantequilla o aceite de coco derretidos
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de levadura en polvo
- una pizca de sal
- el edulcorante que desees, como estevia (opcional)
- las nueces, semillas o linaza que desees (opcional)
Instrucciones para la receta de harina de almendras
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes, es hora de empezar. Sigue estos sencillos pasos para crear una receta keto saludable:
- Empieza precalentando el horno a 350°F.
- En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la levadura en polvo y la sal. Mezcla bien. En la preparación, añade la mantequilla derretida o el aceite de coco y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Casca los huevos en el bol y mezcla hasta formar una masa. Si quieres, añade el edulcorante que desees y las nueces, semillas o linaza.
- Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y presiónala para formar un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Si la masa se pega a las manos, espolvorea ligeramente las manos con harina de almendra.
- Hornea la masa en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
- Retira la masa horneada del horno y déjala enfriar unos minutos. Una vez fría, córtala en cuadrados y guárdala en un recipiente hermético.
¡Y listo! Tu receta keto de harina de almendras está lista para disfrutar. Combínala con tu crema favorita, como mantequilla de almendras o mermelada baja en azúcar, para obtener una fantástica merienda u opción para el desayuno.
Consejos y variaciones
Puedes personalizar fácilmente esta receta keto para satisfacer tus necesidades dietéticas específicas. Por ejemplo, si eres vegano, puedes sustituir los huevos por un huevo de lino. También puedes experimentar con distintos sabores y texturas añadiendo cosas como coco desecado sin azúcar, pepitas de cacao o frutos secos y semillas.
Además, puedes utilizar la masa de harina de almendras para hacer otras deliciosas recetas keto, como magdalenas, tortitas o incluso la base de una pizza. Sólo tienes que añadir los sabores o ingredientes que desees antes de hornear.