¿Te encantan las galletas, pero quieres algo un poco más sano que lo habitual? Una forma estupenda de hacer que las galletas sean más nutritivas y mejores para ti es utilizar harina de avena en lugar de la harina normal. La harina de avena tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez, con un toque terroso que combina muy bien con las galletas. Además, está repleta de fibra, proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una opción popular para quienes buscan una alternativa más sana.
Esta receta de galletas saludables de harina de avena se convertirá rápidamente en tu tentempié saludable sin renunciar al sabor. Estas galletas son suaves, masticables y ligeramente crujientes en los bordes, y la harina de avena les otorga una textura única que no encontrarás en las galletas normales. Además, son increíblemente fáciles de hacer y sólo requieren unos pocos ingredientes sencillos. También puedes personalizarlas a tu gusto o añadir tus frutos secos, frutas secas, pepitas de chocolate u otros ingredientes favoritos.
Ingredientes para las galletas de harina de avena
• 1 ½ tazas (144g) de avena tradicional• 3/4 taza (86g) de harina de avena
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza (98g) de azúcar granulada• 1/2 taza (98g) de azúcar moreno claro, apretado• 1 huevo grande• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Preparación
Preparar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y reservar.
En un bol mediano, mezclar la avena tradicional, la harina de avena, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
En un bol de la batidora equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla sin sal y los dos tipos de azúcar juntos a velocidad media hasta que estén suaves y cremosos, unos 3-4 minutos. Añadir el huevo grande, seguido del extracto puro de vainilla, y mezclar durante 2 minutos más.
Con la batidora a baja velocidad, añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que no queden rayas de harina. La mezcla será espesa y ligeramente pegajosa.
Con una cuchara o una cuchara de helado, depositar la masa en cucharadas redondeadas en la bandeja de horno preparada, espaciándolas 2 pulgadas.
Cocer al horno 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las superficies queden cuajadas. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Variaciones
Si quieres actualizar tus galletas de harina de avena, puedes probar algunas variaciones sencillas. Añade un puñado de pepitas de chocolate, frutos secos o fruta desecada a la masa antes de hornearla para darle un toque extra de sabor. También puedes añadir una pizca de canela, nuez moscada o cardamomo para darle un toque de calor y especias. Si buscas una alternativa más sana, puedes sustituir la mantequilla sin sal por aceite de coco o puré de manzana, y los azúcares blanco y moreno claro por azúcar de coco o néctar de agave.
Beneficios de las galletas de harina de avena
Los beneficios de las galletas de harina de avena van más allá de su gran sabor y textura. La avena es un grano entero y está repleta de un sinfín de nutrientes, como fibra, proteínas, vitaminas y minerales. También es una gran fuente de antioxidantes, que pueden ayudar a reducir la inflamación y mantener sano el organismo. Comer avena con regularidad puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, reducir el colesterol, ayudar a perder peso y mejorar la salud intestinal. Así que estas galletas no sólo son deliciosas, sino que también son una forma estupenda de incorporar más nutrientes a tu dieta.
Conclusión
Las galletas de harina de avena son una alternativa deliciosa a las tradicionales y una forma sencilla de incorporar más cereales integrales a tu dieta. Estas galletas sanas son suaves, masticables y ligeramente crujientes en los bordes, y la harina de avena les confiere una textura y un sabor únicos que no encontrarás en las galletas normales. Además, son increíblemente fáciles de hacer y sólo requieren unos pocos ingredientes sencillos. Además, puedes personalizarlas fácilmente a tu gusto o añadir tus mezclas favoritas. Disfruta de estas galletas de harina de avena sin sentirte culpable, sabiendo que obtienes todos los beneficios de la harina de avena en un delicioso capricho.